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物価高騰への対抗策「ミルクパウダーCDJ」

 2023-04-04
『日本パン菓新聞』様に取り上げていただきました。

大進が韓国の大手食品会社CJと共同開発、同社が独占販売する
『ミルクパウダー CDJ』は、「牛乳と比較し、価格的に優位性がある」。
同品は、水にも溶解可能な牛乳代替クリーミーパウダー。
製造現場での牛乳に対する声、“冷蔵庫などの牛乳を置くスペースがない”
“牛乳の輸送料等が高い”“未開封時でも賞味期限が短い”“衛生管理がむずか
しい”“作業時には重いことが負担”等に応えたもの。
「約6.7倍の水を加えて一般的な牛乳の代替として使用可能で、
また粉末なので保存性が高く、低温では泡立ちも少なく扱いやすい等の
メリットがある。自然な乳風味が付与でき、もちろん希釈濃度により
濃厚なミルク感を出せるので、ドリップコーヒー・紅茶等に使用する場合
も味が薄くならない。物価高騰への対抗策として非常にタイムリーである。


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