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韓国について思う事

 2019-12-02

韓国はGSOMIA破棄延期を決定しました。

その後日本政府と言った言わないでもめておりますが…。

今月徴用工問題で日本企業の差し押さえが実行されるかどうか

注目されるところです。

しかし、韓国経済は悪化の一途をたどり、文政権もこれに歯止めを

しなければなりません。日本との貿易をこれ以上悪くしないどころか、

良くしなければならない状況です。

文政権は国内的に何とか言い繕ってでも日本との関係を良くしたいと

いう思いはよく見えます。

韓国国内世論を抑えてでもやる策があるのかどうかだと思います。

曹国(チョ・グク)氏の対応を見ていても、世論や経済を無視して

でも自分の思いを果たしたいという様な考えはなさそうです。

すると、短期的に強引に物事を進めることも無いのだろうと窺えます。

また、日本と貿易はやりたい、日本へ輸出をしたいのはやまやまでしょう。

 

反日種族主義という本が韓国でベストセラーになっているようです。

反日の間違いやウソを書いた本ですが、冒頭のプロローグに韓国の

嘘つき文化が触れられています。そういう国において、この本の内容に

ついてどれだけ信用されるのかという疑問はあります。

これも信じられないという事になるのでしょうか。

結構データーの裏付けで示していることも多くありますので、信憑性が

有るのではないかと思われますが…。

この本を韓国の人々がどの様な思いで読まれているのか確認してみたい

と思いますが、非常に神経質で微妙な問題でしょう。

この本が韓国の人々にどんな影響を与えているのか、韓国の良識に

期待をするところです。

 

金正恩が米国との関係をうまくいかない矛先を、韓国の文政権に向け始め

た事が気になりますが。

文大統領の立場はより難しいものになるでしょう。

この影響がどう及ぶのか。

とにかく、お隣の国が上手くいって、関係が良くなることを願いますし、

我々の出来ることは、物を買い続ける事位だと考えております。

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ラグビーワールドカップを見て

 2019-11-01

ラグビーワールドカップが盛り上がりを見せています。

巷では「私のベストシーン」が話題になり、松島選手や福岡選手の華麗な

トライや稲垣選手のぎこちないトライ等が注目されました。

私が最も感動し熱くなったシーンは、アイルランド戦前半35分のスクラム

で、アイルランドスクラムを粉砕したものでした。

世界屈指のスクラム強者と言われるアイルランドのスクラムに日本はどこ

まで耐えれるかと言われ、日本が勝つなんてどれほどの人が想像したで

しょうか。

それを、日本は押すどころか、相手スクラムを完全に粉砕したのでした。

相手スクラムを突き破って前進してきたスクラム前列のプロップ3番、

韓国の具 智元(ク ジウォン)選手が拳を握りしめて力強くガッツポーズ

した時の表情が強く印象に残り、感動を覚えました。

その時の表情は鬼の形相で、達成感に満ち溢れていました。

そして、隣の堀江選手と一瞬称え合ったのです。

私はそれを見て日本と韓国が一つになったような感覚になりました。

後にインタビューに応える具選手は「ワンチームでその国の為に戦い、

韓国人として日本代表としての誇りを感じた。両国で自分の応援をして

くれる人達が仲良くなれば良いと思う。」と、また、「その為に一生

懸命やっていきたい。」と述べていました。

私は、一遍に具選手のファンになりました。

すばらしい人が韓国にもたくさんいるんだ、とも思いました。

 

我社は、韓国との取引が多いのですが、本当にすばらしい人が

たくさんおられます。

政治の思惑に翻弄されず、お隣の国どうし仲良く協力し合えれば

絶対に良いと思います。

日本人には和のDNAが有ると言われますが、いろんな国のいろんな人

をひきつけワンチームになれる素質は、日本人にはあると思います。

このラグビー日本代表は、世界にそれを証明し、発信したのではない

でしょうか。

この事を大事にしてゆきたいものだと考えるとともに、これからも

具選手を応援し続けたいと強く思った次第です。

最近、日韓関係が少し雪どけになってきたのは、景気悪化が背景に

あるようですが、ラグビー日本代表のこの状況が影響しているような

気がするのは、考えすぎでしょうか。

現在の日韓関係について、そして CJグループの動き

 2019-10-01

戦後最悪の日韓関係という風に言われておりますが、果たしてそうでしょうか。

過去には韓国の反日運動に於いて、日本の国旗や自動車を燃やすパフォーマンス

は何度も見ました。しかし、それが沈静化すると関係が良くなるという様な、

悪化と改善の繰り返しだったように思います。

ただ、今回過去との大きな違いは、韓国の政権が強烈な革新だという事です。

革命と言ってもいいほどの社会変革を目指しているようです。

それに気づいた韓国の人々はどちらを選択するのでしょう。

現在の世論は二分する様々な議論になり、分断を招いているように聞きます。

自由主義陣営にいる私たちは、社会主義のような管理された国になるのは息苦し

く嫌だろうと思うのですが、韓国の状況は違うようです。

まず、景気が最悪の状況にあるという事です。

一流大学を出ても就職できず、日本の企業への就職を勧められるというので

あれば、今の国のシステムへの疑問が生まれます。それが、反体制に結び付く

という流れになっているようです。

しかし、企業は社会主義になると大変ですから、何とか阻止しようとします。

文大統領は企業の声には耳を傾けないという事ですが、側近の不正問題もあり、

敵ばかりつくれませんし、企業が悪化すると韓国経済がより悪化して不満が

噴出しますので、歩み寄らざるを得ない状況でしょう。

日韓企業のトップらが意見交換する日韓経済人会議が、924日ソウルで開催

されました。

CJグループの孫会長は、輸出管理の厳格化を巡り「投資と雇用を減らし、企業

の収益性を損なうだけではない。両国経済への否定的な影響は避けられない。」

と指摘し、現状への警戒感をあらわにされたようです。

次の会議は日本でやる事になっており、民間交流で相互理解を図っていこうと

現状打破を推進していこうとされています。

CJグループの動きにはエールを送り、隣国同士が仲良く付き合えればよいと

願っております。

CJベトナム工場の視察

 2019-09-02

先週CJベトナムの工場視察に行ってまいりました。

 

視察先 製粉工場・プレミックス工場(ブンタウ省)

    冷凍食品工場・冷凍パン工場(ホーチミン)

概要  製粉工場・・小麦粉年産24万トン

       (ヤンサン工場24.7万とほぼ同規模)

    プレミックス工場・・調製品年産4万トン(韓国2工場6.5万トン) 

              コンプリートミックス年産1.5万トン

感想 

第一印象は、CJのヤンサン工場が更に進化したという印象。

生産設備が最新のものなのは当然だが、食品安全インフラはやれる事をやり

つくしている感有り。

ヤンサン工場にも無かったものが施されており、食品工場の品質管理レベル。

生産工程で温/湿度を管理しており、虫の発生はもとより結露に依る固化発生

防止している。

倉庫棟は冷気を倉庫内に流し、陽圧環境を施し虫の発生・侵入を何重にも防

いでいる。

    

冷凍食品工場も巨大工場でベトナム№1の規模らしい。

冷凍餃子を大量に生産しており米国にも輸出している。

近く日本にも輸出したいらしく、協力要請があった。

 

面談した金常務はベトナムの全工場の生産本部長です。

この方とは20年近くの付き合いで、最初プサン工場の生産課長でした。

この当時、大クレームが有りました、私と一緒に対応してくれ、釜山の大学の

研究所で分析したりした事を懐かしそうに話しておられた。

その後、ヤンサン工場の工場長を経てベトナムの生産の総責任者になられた。

これから本当の意味で竹村さんの力になれると言っていただき、心強く思った次第です。

 

CJの小麦粉調製品

 2019-08-01
韓国CJは、製粉製糖製油などの食品素材からベーカリーチェーン(1500店舗展開)まで、トータルで事業を行っている年商4兆円の巨大企業です。
また、CJは日本でも大ヒットしている美酢(ミチョ)やキムチ・冷凍キムチ餃子・
韓国のり・ダシダ・コチュジャン等の食品も製造しています。
大進は調整品だけでなく、こういったものも今の第3次韓流ブームに乗り、
日本での販売を広げています。
大進の調整品ラインナップをご紹介します。
調整品は大進にお任せください。
薄力小麦粉調製品
製品名     スペック及び用途
DJ-1薄力粉 52% 砂糖 48%
薄力1等粉 灰分0.36% 蛋白7.6%(北米産小麦)
高級カステラ・スポンジ・焼き菓子など。しっとりときめの細かい
高級感ある生地になります
DJ-11薄力粉 52% 砂糖 48%
薄力1.5等粉 灰分0.41% 蛋白8.5%(北米産小麦)
焼き菓子・流通菓子など。
他メーカーの調整品の薄力粉はこのグレードのものが多い
DJ-13中力粉 52% 砂糖 48%
中力2等粉 灰分0.68% 蛋白10.8%(北米産豪州産小麦)
超安価な流通菓子・バナナカステラ・せんべい・かりんとうなど。
CS-2薄力粉 83% 砂糖 17%
薄力1等粉 灰分0.36% 蛋白7.6%(北米産小麦)
高級カステラ・スポンジ・焼き菓子など。
しっとりときめの細かい高級感ある生地になります
CS-20-S薄力粉 80% 砂糖 20%
薄力特等粉 灰分0.31% 蛋白6.8%(北米産小麦)
最高級カステラ・スポンジ・焼き菓子など。
口溶けの良いしっとりときめの細かい生地になります
CJ最高の薄力粉を使用しています
CS-20-H薄力粉 80% 砂糖 20%
薄力1.5等粉 灰分0.41% 蛋白8.5%(北米産小麦)
焼き菓子・流通菓子など。
他メーカーの調整品の薄力粉はこのグレードのものが多い
強力小麦粉調製品
製品名     スペック及び用途
DJ-2強力粉 84% 砂糖 13% 脱脂粉乳 3%
強力1等粉 灰分0.40% 蛋白12.5%(北米産小麦)
高級食パン・菓子パン・クロワッサン・デニッシュなど。
冷凍生地には特に安定性が高評価されている。
他メーカーにはない調製品
DJ-2W強力粉 84% 砂糖 13% 脱脂粉乳 1.5% ホエイパウダー 1.5%
強力1等粉 灰分0.40% 蛋白12.5%(北米産小麦)
高級食パン・菓子パン・クロワッサン・デニッシュなど。
冷凍生地には特に安定性が高評価されている。
DJ-2より安価に設定されている
DJ-2W-H強力粉 84% 砂糖 13% 脱脂粉乳 1.5% ホエイパウダー 1.5%
強力1.5等粉 灰分0.47% 蛋白12.7%(北米産小麦)
菓子パン・冷凍生地には安定性が高評価されている。
DJ-2Wよりさらに安価に設定されている
DJ-14W強力粉 84% 砂糖 14% 脱脂粉乳 1% ホエイパウダー 1%
強力1等粉 灰分0.40% 蛋白12.5%(北米産小麦)
パン全般。乳製品の量を減らしている
DJ-15強力粉 84% 砂糖 15% 脱脂粉乳 1% 
強力1等粉 灰分0.40% 蛋白12.5%(北米産小麦)
パン全般。乳製品の量を減らしている
DJ-16強力粉 84% 砂糖 16% 
強力1等粉 灰分0.40% 蛋白12.5%(北米産小麦)
パン全般。強力粉と砂糖の2種混合。
脱脂粉乳を使用しないユーザー様に使われている
DJ-20-S強力粉 80% 砂糖 20% 
強力特等粉 灰分0.36% 蛋白11.7%(北米産小麦)
最高級食パン・高級菓子パン・クロワッサン・デニッシュなど。
特等粉使用のため、吸水がよくパン生地がソフトでふっくらします
DJ-20-H強力粉 80% 砂糖 20% 
強力1.5等粉 灰分0.47% 蛋白12.7%(北米産小麦)
菓子パン・パン全般
 強力粉 84% 砂糖 14% 脱脂粉乳 2%
シルラ強力特等粉 灰分0.36% 蛋白11.7%(北米産小麦)
ブレッド最高級食パン・高級菓子パン・クロワッサン・デニッシュなど。
ミックス強力特等粉は、北米産最高品質の小麦の中心部分だけを使用していますので、吸水がよく歩留まりも向上します。パン生地が
 ソフトで弾力があり、歯切れよく口溶け抜群です。
 
砂糖小麦粉調製品
製品名     スペック及び用途
S-1砂糖 83%  薄力粉 17%
薄力1等粉 灰分0.36% 蛋白7.6%(北米産小麦)

菓子パン。薄力粉を足す菓子パンには最適の配合。砂糖のコストダウン

S-2砂糖 83%  強力粉 17%
強力1等粉 灰分0.40% 蛋白12.5%(北米産小麦)
菓子パン・パン全般。液糖からの切り替えに使用される。
砂糖のコストダウン
S-2-S砂糖 80%  強力粉 20%
強力特等粉 灰分0.36% 蛋白11.7%(北米産小麦)
菓子パン。特等粉使用のため吸水率が向上し、パン生地がソフトでふっくらする。
有名リテイルベーカリーチェーンで採用される
S-2-H砂糖 83%  強力粉 17%
強力1.5等粉 灰分0.47% 蛋白12.7%(北米産小麦)
食パン・菓子パン・パン全般。S-2よりも安価になる。
他メーカーの調整品の強力粉には このグレードのものが多い
S-3砂糖 83%  中力粉 17%
中力2等粉 灰分0.68% 蛋白10.8%(北米産豪州産小麦)
ホールセール菓子パンに使用されるケースが多い。
砂糖が極限まで安価になる。
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プロフィール

㈱大進

Author:㈱大進
小麦粉調製品、砂糖調製品などを取り扱っている大進です。
より良いものをよりやすくをモットーに走り続けます!

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